Le Domaine de L'ABBAYE DU PETIT QUINCY est situé à Epineuil, dans le vignoble du Tonnerrois, tout au nord de la Bourgogne viticole. Il est installé dans le cellier à vin de l'ancienne abbaye cistercienne de Quincy. Les vignes furent exploitées par les moines jusqu'au XVIème siècle, puis par des vignerons jusqu'à la Révolution française. Vendu en 1792 comme bien national, le domaine a conservé sa vocation viticole jusqu'en 1914. Après 76 ans de sommeil, le cellier retrouve sa fonction vinicole en 1990, sous l'impulsion de Dominique Gruhier qui préside aujourd'hui aux destinées des 28 ha de vignes, plantées sur les meilleurs climats d'Epineuil mais aussi à Chablis. Depuis 20 ans, Dominique Gruhier a fait évoluer le Domaine vers la qualité : labours, enherbement, travail sur les rendements, recherche de la maturité optimale...Le vignoble, cultivé en lutte raisonnée depuis des années est certifié en culture biologique depuis 2015. Le Domaine est surtout reconnu pour ses vins rouges d'Epineuil mais propose aussi une gamme de Chablis et de Crémants de Bourgogne.