A l'origine, la famille MAREY était productrice de fruits (pommes). En 1973, l'entreprise se lance dans le maraîchage sous serres, pommes, cerises, et autres petits fruits.
L'entrée des pays ibériques en Europe rendra la production de pommes non rentable, et c'est en 1980, que les premiers pieds de vigne remplacent les arbres, produisant les premières bouteilles en 1986.

L'arrivée de la troisième génération en 1990 donne naissance au Domaine MAREY.
Frédéric MAREY, après un diplôme de technicien oenologue, s'occupe de la vinification. Son frère, Philippe, prend la responsabilité de la production.
Aujourd'hui le domaine compte 21 ha de vignes dans différentes appellations de la Côte (Gevrrey-Chambertin, Aloxe-Corton) et Hautes Côtes de nuits. Le domaine a su conservé et développé sa filière fruits et légumes, constitués aujourd'hui de plus de 30 hectares, avec une production de cerises, de pêches de vigne et de maraîchage sous serres où sont produits mâche, tomates, concombres, fraise et melon. Tous ces produits sont issus de culture raisonnée.